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Astuces fruits légumes : le smoothie


 Pour un déjeuner «fraîcheur» en plein hiver, craquez pour un smoothie. Combinez au mélangeur du lait ou de la boisson de soya enrichie, du yogourt et des fruits surgelés. Au goût, ajoutez un jus de fruits exotiques (ex.: litchi, papaye, goyave) et des graines de lin moulues.
À vos potages ! Réconfortants, les potages sont idéals pour récupérer les légumes défraîchis et pour faire le plein de légumes:
• navet et miel
• carotte et gingembre
• poireau et pomme de terre
• patate douce, navet et sirop d’érable
• panais et poire pomme, céleri et cari… laissez aller votre imagination.

Petits trucs cochons! Pour couronner un repas élégant, voici trois idées gourmandes:
Bleuets au chocolat. Faites fondre du chocolat mi-amer et trempez des bleuets frais ou autres fruits au choix (ex.: fraises, framboises, litchi), puis laissez refroidir sur un papier ciré. Une savoureuse idée-cadeau à offrir!
Fruits alcoolisés. Arrosez des petits fruits et des suprêmes d’orange de Grand Marnier. Un dessert vite préparé qui a de la classe!

 

• Parfaits aux fruits. Dans des coupes de fantaisie, alternez des couches de fruits frais et de yogourt nature aromatisé de zeste d’orange et de miel. Saupoudrez de noix de coco grillée.
Des purées réinventées. Surprenez vos invités et combinez votre traditionnelle purée de pommes de terre à l’une des combinaisons suivantes:
• ail et champignons sautés
• carotte et navet
• courge et/ou patate douce et muscade
• ail et panais
• oignons verts et lait de coco

smoothie
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