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Les produits de régime sont de plus en plus nombreux, et de plus en plus
similaires, du point de vue du goût, aux produits « normaux ». Doit-on
les considérer comme des atouts pour suivre un régime, ou, au contraire,
s’en défier ? L’avis des spécialistes, sur le sujet des produits de
régime, est très contrasté.
Les produits de régime comptent depuis longtemps les sucrettes et
édulcorants en poudre, les beurres et fromages allégés, les produits
laitiers à 0%. Plus récemment, sont apparus les glaces légères, le
chocolat régime, et les soupes à 0%. Le Coca light, lui, n’en finit pas
de se banaliser… Mais tous ces produits sont-ils réellement allégés, et
comment faut-il les utiliser ?
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Les produits de
régime « classiques » (édulcorants, beurre, fromage,
produits laitiers), peuvent être consommés sans réserve :
leur teneur en matières grasses ou en sucres est claire. En
ce qui concerne le coca light, la teneur en calorie est
effectivement très faible, mais, comme dans toute boisson
gazeuse, on y trouve du sel en abondance, ce qui est néfaste
pour la santé d’une manière générale, et favorise la
rétention d’eau. En revanche, les autres produits de régime
prêtent davantage à discussion. En effet, si certains
arborent un énorme « 0% de matière grasse » sur leur
emballage, il faut se pencher sur la liste d’ingrédients
pour s’apercevoir que le sucre, lui, n’est pas absent de la
composition. |
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Le
bénéfice est donc vraiment faible, et bon nombre de diététiciens et
nutritionnistes affirment qu’il vaut mieux se faire réellement plaisir,
en mangeant une bonne glace par exemple, plutôt que de consommer ces
produits de régime, forcément moins savoureux, et finalement pas si «
régime » qu’annoncé.
Certains
vont même jusqu’à proscrire l’ensemble des produits de régime des
programmes amincissants. Il faut, disent-ils, apprendre à manger sain,
et retrouver le goût de la nourriture : le goût du vrai sucre, celui du
vrai chocolat et du vrai beurre. A l’inverse, dans le cadre de certains
régimes, on encouragera le remplacement des trois morceaux de sucre par
café par des sucrettes : ce simple geste suffira à faire perdre quelques
kilos à certains ! En conclusion, on peut dire que les produits de
régime doivent être maniés avec précaution. Il n’est pas question de
remplacer un à un les produits traditionnel par des ersatz allégés, qui
finiraient par rendre les repas insipides. Mais, pour certains aliments,
et notamment le sucre et les produits laitiers, l’utilisation des
produits de régime peut permettre de suivre un programme minceur avec
davantage de confort.
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