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Les
graisses
Si
dans un régime amaigrissant, on tend à diminuer la quantité des
lipides, il faut rester néanmoins vigilant quant à leur qualité. En
effet, un bon choix d'huiles permet de couvrir au mieux les besoins
de l'organisme en acides gras essentiels, nécessaires au bon
fonctionnement de l'organisme. Le choix des huiles se fera parmi
l'huile d'olive extra vierge, de colza, de soja, de tournesol, de
chardon, de pépins de raisin ou de lin.
Les viandes
et les charcuteries
Les
volailles sont plus pauvres en graisses que les viandes
rouges et leurs protéines sont tout aussi bonnes.
Choisissez de préférences les blancs de poulet ou les
escalopes, et évitez le canard et l'oie. Les volailles
sont riches en vitamines du groupe B. Les steaks hachés
à 5% de MG. grillés dans une poêle antiadhésive apporte
de bonnes quantité de fer et peu de graisse. Parmi les
charcuteries, optez pour les Charcuteries allégées, le
jambon découenné à moins de 5% de MG et les blancs de
dinde ou de poulet fumés à 3% de MG.
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Les poissons
et les fruits de mer
Légers et
gorgés de sels minéraux, ils sont pauvres en graisse. Le
thon agrémente les salades de protéines de bonne qualité
et de graisses hypolipidémiantes. Cabillaud, colin, en
filets au naturel, vous pouvez les choisir frais ou
surgelés. Pauvre en tissus conjonctifs, ils sont plus
faciles à digérer. Peu de calories, peu de graisses mais
de bonnes graisses, des sels minéraux, bref, un trésor
de bienfaits. Pensez aux surimi, bonnes sources de
protéines et aliment peu gras, en en-cas, par exemple. |
Beurre-œufs-fromages
Le
lait écrémé, c'est le calcium, les vitamines et les protéines sans
la graisse ! Excellent pour ceux qui le supportent. Sinon, jetez
votre dévolu sur le Fromage blanc à 0 ou 20% de MG.
Les fromages allégés (type Sylphide), et les Yaourts nature. Une
alternative gourmande : les yaourts au fruits à l'aspartame. A peine
40 calories par pot, des fruits, pas de saccharose mais le fructose
de fruits, 0% de MG. Un délicieux allié de notre ligne. La crème
fraîche allégée est savoureuse et appétissante, par exemple dans la
salade de concombres. L'œuf est un cocktail de vitamines, elles sont
plus abondantes dans le jaune que dans le blanc et de protéines peu
onéreuses.
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Les fruits et
légumes
Les véritables clés d'un régime minceur, car ils sont très
pauvres en calories. Manger des aliments riches en fibres
favorise l'amaigrissement La modération en termes de
calories vise le raisin et la banane, très sucrés, et
l'avocat, très gras, et les herbes fraîches. Les teneurs en
vitamines des légumes en en conserve sont à présent bien
préservées grâce à la cuisson vapeur.
Les féculents
Le riz et les pâtes complètes, ainsi que le blé, sont riches
en vitamines du groupe B, en glucides complexes et en
oligo-éléments. Consommés seuls, sans graisses, ils sont une
excellente source de glucides lents coupe-faim. Le pain
complet régularise le transit intestinal |
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Les
boissons
Les eaux de source et les eaux minérales légères peuvent être bues à
longueur de journée, pour calmer la faim et nettoyer l'organisme des
déchets pouvant s'accumuler lors d'un régime. 1 litre par jour au moins
! Les jus de fruits sans sucre ajouté sont recommandés au petit déjeuner
pour leur teneur intéressante en vitamine C, mais sont caloriques, les
boissons light sont très bien pour éviter les dizaines de morceaux de
sucre que peut contenir une bouteille de soda, mais ne devraient pas
être consommés à outrance sous peine de troubles digestifs. Le thé, sans
calorie, apporte les vitamines suivantes : B1, B2, PP, K. L'eau du
robinet, même un peu chlorée, peut être bue et n'a pas d'effets néfastes
au niveau des intestins.
Des
sucreries ?
Le chocolat peut être autorisé à raison d'un ou deux carrés par jour
même dans le cadre d'un régime. Et si vous essayez d'oublier les
bonbons, sources de calories vides sans le moindre intérêt ?
Les
aliments allégés
Il s'agit d'aliments pauvres en graisses et/ou en hydrates de carbone.
Comparés aux produits normaux correspondants, ils contiennent au minimum
un tiers d'énergie en moins. Faciles à préparer, on sait qu'on ne va pas
faire une énorme erreur en les mettant au menu. Il sont souvent bons,
mais malheureusement vraiment trop chers. Les produits light permettent
effectivement une réduction de l'apport calorique, c'est-à-dire un
contrôle du poids corporel, de manière efficace. Bien sur, il ne faut
pas se rattraper avec deux religieuses au chocolat ! Vous aurez
cependant bientôt vite fait le tour des produits allégés et vous saurez,
si besoin en vous en inspirant, alléger vous-même vos plats.
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